Riesgo ergonómico en trabajadores

Riesgos ergonómicos para trabajadores de bares o restaurantes

En los bares y restaurantes, los trabajadores realizan diferentes movimientos adoptando posturas incómodas. Estas posiciones pueden ser lesivas y afectar al trabajador al punto de no resistir toda su jornada laboral.

En relación a los riesgos ergonómicos se encuentran tres factores principalmente: las posturas forzadas, movimientos repetitivos y la carga de objetos pesados.

1.Posturas forzadas

En esta clase de trabajo, se suelen adoptar posturas, debido, a que la jornada laboral es larga.

Factores de riesgo

Falta de espacio.

Labores de limpieza.

Posición de pie durante largas jornadas de trabajo.

Recomendaciones

Se deberá realizar un diseño adecuado del puesto de trabajo (flexibilidad, luminosidad, adaptación a la tarea y al trabajador).

Planificar el trabajo (rotación de trabajadores, establecimiento de pausas…)

Utilizar herramientas y útiles apropiados al tipo de trabajo a desarrollar.

Procurar mantener una actitud corporal correcta: espalda recta.

Evitar las posturas mantenidas.

Para reducir molestias en la zona lumbar, elevar levemente un pie, apoyándolo sobre algo (reposapiés, banqueta baja, cajón, etc…) e ir alternado el pie.

No permanecer inmóvil durante mucho tiempo, doblar las piernas con frecuencia, de esta manera se ayuda a aliviar los problemas circulatorios.

Alternar siempre que se pueda el trabajo de pie/sentado y sentado/ andando.

Durante las pausas, cambiar la posición del cuerpo, efectuando movimientos suaves de estiramiento de los músculos.

Formar a los trabajadores en adoptar la postura correcta a la tarea a realizar.

2. Movimientos repetitivos

Esto nace por las repetitivas posturas que adopta el cuerpo tras tener una larga jornada.

Factores de riesgo

Trocear alimentos.

Fregar vajillas.

Servir comidas.

Abrir botellas.

Limpiar vasos.

Recomendaciones

Planificar el trabajo (rotación en los puestos de trabajo, establecimiento de periodos de descanso).

Intercalar pausas en el trabajo que permitan recuperarse de la fatiga muscular.

Reducir la fuerza que se emplea en ciertas tareas manteniendo aliados los útiles cortantes.

Automatizar las tareas más repetitivas.

3. Manipulación de cargas 

Esta actividad suele ocasionar lesiones dorsolumbares a trabajadores del sector hostelero.

Factores de riesgo

Manipulación de ollas, bombonas de gas, paquetes de alimentos, piezas de carne, cubos de basura

Almacenamiento de alimentos.

Transporte de bandejas demasiado pesadas.

Recomendaciones

Evitar mover una persona sola, cargas excesivamente pesadas.

Solicitar ayuda a los compañeros.

Utilizar medios auxiliares para transportar cargas (carretillas para barriles de cerveza…).

Tomar firmemente la carga con las dos manos.

Levantar la carga utilizando los músculos de las piernas y no con la espalda.

Mantener la carga próxima al cuerpo durante todo el trayecto, dando pasos cortos.

Evitar colocar productos pesados por encima de los hombros.

Respetar las cargas máximas según sexo y edad.

No girar la cintura cuando se carga un peso, girar los pies.

Fuente: www.ceroaccidentes.pe

Fuente: Prevencionar.com.co